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剩米飯別再扔，教你做大米鍋巴，金黃酥脆，全家吃到爽自己一個人生活總是會剩飯，每次蒸米飯的時候，不是蒸多了剩下，就是蒸少了不夠吃，每次剩下的米飯都是第二天或者晚上做個蛋炒飯，或者直接湯泡飯吃，湯泡飯真的是永遠的神，超香。但是除了這兩種，剩下的米飯似乎就沒有被的消耗方法了。 今天小編教大家用剩米飯做一道，金黃酥脆的小零食，大米鍋巴。說起鍋巴大家肯定都知道，肯定有小伙伴印象中的鍋巴，就是小時候媽媽蒸米飯鍋底的那一部分，其實不是哦，今天我們就來看一下大米鍋巴的做法吧。 吃剩的米飯加熱一下，這樣更好揉成團，加熱好以后放入盆中，打入2顆雞蛋1勺鹽，再倒入一杯面粉，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團，封上保鮮膜醒發10分鐘。醒發的時候調一個干料，辣椒面，胡椒粉，白芝麻各1勺，一小勺鹽攪勻備用。 底部墊油紙，醒發好的面團搟成一個大薄片，切成一個個小正方形，油熱后放入鍋中炸到金黃酥脆后撈出控油，撒入干料就可以開吃啦，咬一口嘎嘣脆，米香混著香料的味道，吃完一口還想吃，是一道老少皆宜的小吃。 做好的大米鍋巴金黃酥脆，愛吃甜口的可以撒白砂糖，就是甜甜的了，刷視頻或者追劇的時候當做小零食來吃，剛剛好，有的時候一碗米飯做的鍋巴，很快就被吃完了，不得不起來在做一次。 愛吃零食的小伙伴一定不要錯過哦，簡單方便還健康。 |
